Английское чаепитие

Как вы считаете во время чаепития в чашку сначала наливают молоко, а потом чай или наоборот? Мы знаем ответ на этот вопрос, а вас приглашаем в увлекательное путешествие в Страну Туманного Альбиона, где и вы сможете разгадать эту тайну. А еще, за восемь незабываемых дней, увидеть своими глазами то, о чём вы так давно мечтали:

• традиционное чаепитие в Англии в знаменитом лондонском универмаге Fortnum&Mason;
• музей Мадам Тюссо;
• основные достопримечательности Лондона, в том числе и финансовый центр британской столицы — район Сити;
• Оксфорд и Стратфорд-на-Эйвоне;
• дворец Генриха VIII — Хемптон Корт;
• самое высокое здание Лондона «Осколок» (Шард);
• лондонский Тауэр и сокровищницу Королевы;
• Виндзорский замок;
• Гринвич и еще много чего интересного.

История возникновения английского чаепития

Однажды, а именно в 1664 году некая индийская компания подарила королю Чарльзу II странный презент — засушенные листочки чая. Помимо того, что подарок был необычен, он оказался еще и очень дорогим. Ведь при ввозе в Англию даритель заплатил за него пошлину в виде кругленькой суммы.

Супруге короля Екатерине этот подарок так пришелся по душе, что решила она объявить его официальным напитком королевского дворца. И всё бы ничего, но вот слугам пришлось несладко. Разливая бодрящий напиток по тонким фарфоровым чашкам, они то и дело боялись, что последние треснут от крутого кипятка. Вот тогда-то и придумала прислуга выход из этого опасного положения: прежде, чем наливать в чашку чай, они согревали её подогретым молоком. То есть сначала в неё наливали тёплое молоко, а потом горячий чай.

До того, как появилась традиция послеобеденного чаепития англичане предпочитали пить его два раза в день — утром и вечером. Но в середине XVIII века стал моден поздний обед, который, как ни странно, обычно состоялся вечером. С раннего завтрака и до позднего обеда было сложно дожить без перекуса, и этот «голодный» промежуток времени как раз и заполняли чаепитием.

Есть легенда, что в XIX веке Анна Мария Стэнхоупстала приглашать друзей на «файв о клок» (five o’clock) в замок Белвуар. А так как в то время все новшества быстро разносились среди аристократии, то и эта традиция быстро вышла за пределы дворца.

Современные традиции послеполуденного чаепития

Несмотря на то,что прошло более 350-ти лет с того момента, как чай попал в Англию, современные жители страны до сих пор соблюдают традиции чайной церемонии, дошедшие до нас еще с XIX века. Столы в доме, в который приглашены гости, покрываются белоснежными накрахмаленными скатертями, края которой свисают до пола. В тон к ним подбираются салфетки,они же гармонируют еще и по фактуре ткани. Вся посуда непременно должна быть из одного набора, причем сделана из тонкого фарфора. Гостям на выбор предлагается не менее восьми сортов чая высшей категории. После того как напиток выбран, каждый его сорт заваривается в отдельном чайнике. Далее его через ситечко разливают по чашкам.

Традиционно к чаю подаются различные вкусности: сэндвичи, булочки, бисквиты, тосты, пирожные, печенье, конфеты.

Где в Англии устраивают церемонию «Five o’clock Tea»

• Кондитерская Bettys – старинное заведение, открытое в 1919 году в Северной Англии. Почти тридцать лет она радует своих посетителей послеполуденным чаем вприкуску с превосходной выпечкой и светскими беседами.
• Графство в Англии Девон славится своим знаменитым чаем со сливками «кримти». Здесь его готовят лучше, чем на всем юго-востоке страны.
• Кондитерская Willow Tea Rooms – это, пожалуй, самое элегантное место, построенное в 1904 годув Глазго. Тут вам подадут прекрасные сорта чая с изумительными пирожными.
• Отель Ritz один из самых роскошных отелей в Лондоне. Среди ценителей «файв о клок» он славится не только роскошью интерьера, но еще и безупречной церемонией чаепития.
• А в отеле Claridge’s самый знаменитый шеф повар Гордон Рамзи ежедневно собственноручно сервирует холл традиционным послеобеденным чаем.
• Отель The Brown’s – это первая гостиница, открывшаяся в Лондоне в 1837 году. Изюминкой чайной церемонии является то, что проводится она под звуки прекрасных музыкальных композиций, которые на фортепиано исполняет штатный пианист заведения.
• Стильный лондонский отель Athenaeum Hotel в 2012 году стал лауреатом премии Гильдии чаяTop London Afternoon Tea. Можно только представить, какого вкуса и качества подаваемый здесь напиток.
• Ресторан Apsleys, который также славится своим послеобеденным чаем, находится в отеле The Lanesborough. Тут, помимо вкуса прекрасного бодрящего напитка, вы будете удивлены еще и бесподобной выпечкой – мягкими лепешками с нежнейшим фруктовым джемом.
• Если вы любите Алису, которая из Страны Чудес, то вам непременно придётся по вкусу чаепитие у Безумного Шляпника. Происходит это тематическое действие в отеле Sanderson. Кстати, здесь подают к чаю вкуснейшие сэндвичи.
• В отеле Mandarin Oriental своё искусство в приготовлении чая вам покажет мастер Роузбери.
• А мы приглашаем вас составить нам компанию в послеобеденном чаепитии в старейшем универмаге Fortnum&Mason. На протяжении многих лет этот магазин является поставщиком чая и других продуктов в Королевский дворец. О дегустации чая здесь можно только мечтать.