Франция – это не только Париж с Эйфелевой башней, Ницца и Лазурный Берег, это еще и виноградники. Они покрывают почти всю территорию страны – от края и до края. Вина: сухие и полусладкие, белые, розовые и красные подаются за обедом (особенно за праздничным), к каждому отдельному блюду – от закусок до сыров и десерта. Прежде чем усесться за стол, французы и их гости вкушают непременный аперитив, а заканчивают пиршество рюмочкой коньяку или кальвадоса (для того чтобы лучше эти яства переварить).
Образно говоря, вся Франция – это сплошной «Винный Путь». Трудно сказать, проходил ли по этому пути Бахус – языческий бог вина, или Святой Винсент – покровитель виноделов, но доподлинно известно, что многие из тех, кто посещает эту страну, проходят или проезжают по ее «Винному Пути». Вернее, путям, так как маршруты пролегают по всей Франции, а их прохождение зависит от того, в какой части страны находится путешественник, и от его вкусов.
Один из знаменитых винных путей соединяет Париж и Бордо – почти 600 километров дегустации, можете себе представить? Другой имеет замечательное название «Кот-д-ор» («Золотой Берег») и проходит по Бургундии с ее знаменитыми бургундскими винами. А Эльзас? Запить его белым полусладким вином блюдо из гусиной печенки фуа-гра – ни с чем несравнимое удовольствие!
Праздник молодого вина Божоле
С осени до весны по всей Франции проходят праздники, посвященные вину и виноделию. В Лионе и его окрестностях отмечают праздник молодого вина «божоле», в храмах Бургундии служат мессы, посвященные Святому Винсенту; члены многочисленных «винных братств», облаченные в живописную униформу (у каждого братства своя) проводят красочные шествия по улицам французских городов и деревушек. Все это сопровождается музыкой, танцами, торжественными речами и, разумеется, винопитием!
Французы знают толк в вине. Гастрономические изыски и вина – одна из главных тем в их беседах. Приезжайте во Францию, и они вас направят на истинный «Винный путь»!